Голуби польская рысь были выведены голубеводами Речи Посполитой в начале XIX века в Кракове. Скрещены были полевой голубь с крапинками на крыльях с белоголовым голубем и еще некоторыми распространенными в тот период региональными породами. Популярность они в основном снискали за качество мяса и легкость в разведении. 

Длина голубя около 40 сантиметров, он очень похож на полевого голубя, но гораздо массивнее. Голова большая, гладкая, с хорошей посадкой и широким лбом. Клюв небольшой, широкий у основания. Оперение польских рысей раскрашено разнообразно. Чаще всего голуби бывают одного цвета, сизые и черные. У светло-сизых и иссиня-черных крылья бывают черными и белыми. Все породные линии польских голубей имеют две белые поперечные полоски (пояса) на крыльях. Бывают и голубые птицы с шеей цвета зеленого металла и темной полосой поперек хвоста.

 Голуби польская рысь не очень крупные, обычно весом не превышают 700 грамм. Это очень уравновешенная, спокойная порода голубей, они умеют неплохо летать. К тому они хорошо и быстро размножаются. Голубка приносит до 8 выводков в год. 

Пара является великолепными родителями для своего выводка, которому корм добывают сами, не рассчитывая на щедрость голубевода.